Ak Yufka 2002 yılından itibaren yufka üretimi yaparak gıda sektöründe faaliyetlerini sürdürmekte, Büyükçekmece' deki merkez şubesinde hijyenik ortamda ve belirli standartlar doğrultusunda üretim yapmaktadır. Yufka, baklavalık yufka, özel su böreği yufkası, kadayıf, mantı, makarna, erişte üretmekte olup toptan, perakende ve özel siparişlerin satışını gerçekleştirmektedir.